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9款韩国美食 在家就能做【附图】  

2011-11-26 10:12:42|  分类: 生活工作饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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9款韩国美食 在家就能做

来源:搜狐吃喝       Good fun网摘

 

  韩式石锅拌饭

9款韩国美食 在家就能做【附图】 - Good fun - Good fun博客

  材料:牛绞肉,醬油适量,洋葱末炒14个,米酒1大匙,味霖2大匙,糖适量,油菜,胡萝卜,韩式辣椒醬

  做法:

  1.先把锅烧熱加入油,放入牛绞肉、1/4顆洋葱末炒,加入一大匙米酒、兩大匙味霖、少许醬油、少许糖小火煮收汁,肉发白。

  2.把石鍋放置在灶上,开小火加上一大匙麻油加热,抹匀。然后把米饭加入到石锅里面。

  3.用韩式辣椒醬把萝卜丝搅拌下,再加少許麻油、白芝麻鋪到饭上。

  4.把牛絞肉放在饭上,分別把黃豆芽、焯好的油菜、胡萝卜各加上少许盐、少许糖、少许麻油攪拌后再码到饭上。

  5.大約整個石鍋煮15分钟,将煎蛋放上,再撒上芝麻。

  6.拌饭肯定需要好吃的酱~大匙韓式辣椒醬、一大匙味霖、1/2茶匙糖一起攪拌后,吃的时候淋到石锅拌饭上就可以了。

 

  韩国辣酱豆腐汤

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  材料:韩国辣酱2匙(一定要正宗的韩国辣酱才可以),白菜切丝适量(大概3-5片,看你主要想做什么主料的),金针菇适量,嫩豆腐1/3块,盐(基本可以不放的)

  做法:

  1、汤锅中放清水煮开,放入白菜丝,如果有菜帮儿就先放,叶子后面再放

  2、白菜煮到透明状,放入1.5匙辣酱,辣酱溶解后,放入豆腐、金针菇、白菜叶

  3、开锅2分钟后,放鸡粉,出锅。

 

  韩国泡菜饼

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  材料:韩国泡菜,小辣椒,洋葱,鸡蛋,面粉,文蛤,香葱,胡萝卜

  调料:油,盐,鸡精

  做法:

  1.将泡菜切成细条,小辣椒切丝 洋葱切丝 香葱切寸段,胡萝卜切丝,刀功不灵的可以用擦子擦。

  2.文蛤洗净,用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。

  3.面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝 辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。

  4.电饼铛做热也可以是煎锅,放少许油,用勺子铺一层面浆成小饼,放上文蛤,盖盖,待快熟时放上香葱段,剩下的泡菜条,待问到香味是关火。

 

  首尔寿司

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  材料:热米饭,紫菜,黄瓜,胡萝卜,火腿,鸡蛋饼,香油,芝麻,盐

  做法:

  1.把米饭蒸的不软不硬。

  2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐,香油,芝麻。

  3.紫菜铺到帘子上,拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

  4.黄瓜条,胡萝卜条要事先用盐腌一会,鸡蛋稍加调味摊成薄饼,火腿切条。

  5.把黄瓜,胡萝卜,鸡蛋饼条,火腿条放在米饭上,卷紧,切成自己能接受的形状即可。

 

  泡菜汤

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  材料:泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐,海带,胡椒粉,盐,清酒,芝麻油,大葱

  做法:

  1、泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀;

  2、将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿;

  3、将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟;

  4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底;

  5、炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出;

  6、此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开;

  7、当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。

 

  韩国泡菜炒饭

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  材料:米饭1碗,韩式辣白菜1份,火腿若干

  做法:

  1.泡菜切丝,火腿切丁。

  2.炒锅上火,加少许食用油,八成热后,放火腿稍微煸炒,变色后加泡菜丝,炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。

 

  韩国大酱汤

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  材料:韩国甜辣酱,大酱,活虾,辣椒粉,蒜泥(3个),葱段(2段),土豆切片(1个)南豆腐切块(1块)海带,粉条,蘑菇撕片(平菇,金针菇都可以),西葫芦切片

  做法:

  1、砂锅中放入淘米水(如果没有,普通水也可以),舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。

  2、活虾去头,去皮,去沙线,备用。

  3、水滚开后,放入海带,继续煮8-10分钟。 之后,放入土豆片,豆腐块,蘑菇片,小火8分钟。 加入点辣椒粉,最后放入虾肉,西葫芦片,粉条,再煮5分钟。

  4、起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加,根据自己喜好)。

 

  韩式烤肉饭

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  主料:牛肉1斤、白饭1碗、金针菇4两、高丽菜1/2颗、茼蒿1/2斤、鸡骨高汤适量

  沾料:海带芽,小黄瓜,大蒜,酱油,醋,糖,辣椒粉各适量、米酒1大匙、砂糖3小匙、酱油1大匙、蒜末1大匙、姜片数片、麻油少许、熟芝麻少许、味精少许

  做法:

  饭作法:

  1、将牛肉切片先用砂糖及酒泡一下,再放其他作料一起腌。

  2、备一只烤肉锅(或用一般烤肉架),加热后将腌好的牛肉放上慢慢烤熟。

  3、用生菜将烤好的肉包起来即可食用,或者碗内放白饭,再将烤肉置於上头再加其他配菜即可。

  沾料作法:将泡发海带芽、小黄瓜及大蒜用滚水川烫后捞起盛盘,再加其他的调味料一起,时间越久越入味。

 

  韩国炒面

 

  材料:大香菇几朵,油面一包,豆腐一块,红灯椒一只,葱2根,熟白芝麻少许,大虾仁15只,大蒜2瓣,水2大匙,小红干辣椒2只,淡酱油2大匙,炒菜油2大匙,芝麻油2小匙,糖2小匙

  做法:

  1.先把豆腐切小块,红灯椒切丝,香菇水发后(蘑菇)切片,大虾仁对切两片。

  2.蒜切片,葱切葱花,干红辣椒切小段。

  3.中火加热炒菜油1大匙和芝麻油1小匙,加入青葱、蒜末、虾仁翻炒1分钟。加入小红辣椒,翻炒入味。盛出备用。

  4.炒菜油1大匙和芝麻油1小匙,加入豆腐块,偶尔翻动直至变为金黄色后推入蘑菇和红椒丝翻炒至香菇(蘑菇)熟。

  5.锅中加入水、淡酱油、糖和油面,翻炒直至油面均匀沾上酱汁。

  6.转很小的火盖上锅盖焖几分钟。加入炒好的虾仁,炒匀即可。

  7.出锅,撒上芝麻。

 

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